Pierre-Joseph Redouté (1759–1840), peintre botaniste d'origine wallonne, devient le portraitiste officiel des fleurs sous trois régimes : la cour de Marie-Antoinette, l'impératrice Joséphine à la Malmaison, puis la Restauration.

Il met au point une technique de gravure au pointillé qui restitue le grain et la transparence des pétales avec une exactitude alors inégalée, publiée dans Les Roses et Choix des plus belles fleurs. Le naturaliste y garde toujours le pas sur le décorateur : chaque planche documente une variété précise, souvent aujourd'hui disparue.

Surnommé le « Raphaël des fleurs » de son vivant, il reste la référence de l'illustration botanique, deux siècles après ses derniers ouvrages.